Sobre o Curso
A especialização em Práticas Gastronômicas qualifica o profissional para atuar no planejamento e na produção gastronômica, visando o empreendedorismo e a otimização da rentabilidade do estabelecimento. O curso proporciona ao aluno uma formação de excelência com conhecimentos em técnicas modernas na preparação de alimentos e na área de negócios relacionados ao turismo gastronômico regional, nacional e internacional.
Objetivo
Formar recursos humanos qualificados e comprometidos para a atividade de elaboração de refeições e produção de cardápios.
Público Alvo
O Curso destina-se a gastrólogos, nutricionistas, turismólogos, gerentes de alimentos e bebidas, bem como profissionais de áreas afins, que desejam atuar ou atuam na área de produção de alimentos de espaços gastronômicos.
Duração
21 meses para aulas presenciais
03 meses para monografia.